Merhaba,
Bu gün sizlerle basit ve tutarlı bir V60 demleme tarifi paylaşacağız. Çoğumuz için alışık olduğumuz bir demleme yöntemi olsa da yeni başlayanlar ve merak edenler için V60, Pour Over (üstten demleme) çoğu zaman hüsranla sonuçlanabiliyor. Bir kahve tutkununun beklentisi kullandığı demleme ekipmanları ve kahvesi ile yeni tadlar keşfetmektir. Her demlemede farklı tarzlar deneyerek, farklı ısılar ve dozajlamalar ile kahvesini kişiselleştirmek ister. Bu yıllar içinde gelişen tad ve koku beklentileri ile paralel ilerlemektedir. Bir kez evde kahve demlemeye başladınız mı artık sonu gelmeyen engin bir dünyanın içine girmiş olacaksınız. Ancak bir durum var ki karşınıza sürekli değişik tarifler kafa karıştırıcı dozajlamalar çıkacaktır. Peki yeni başlayanlar ne yapmalı?
Öncelikle kahvenin kimyasına ve demleme ekipmanlarına alışmalı. Bunun içinde elinden geldiğince çok pratik yapmalı. Yeni başlayan bir ev baristası için yol çok uzun olacağından dolayı biz sizler için basit ve tutarlı bir tarif tavsiye edeceğiz.



Nelere ihtiyacın var:

• Tercihen Hario V60 02
• V60 02 Filtre Kağıdı
• Taze Öğütülmüş Kahve (bilgiler blog yazımızda)
• Isı ayarlı Kettle
• Zaman ayarlı Hassas Tartı

Gelelim Yöntem ve Tarife

1- Filtre Kağıdını Ütülü Kenarından Katlayarak Dripper a yerleştiriniz

2- Yaklaşık 93 derece olan ısınmış suyla filtre kağıdını ıslatıp aynı samanda ekipmanlarımızı ısıtalım

3- Kahvenizi orta ayarda çekin ve dripper a dökün. Düz bir su yatağı sağlamak için hafifçe yanlarından vurun.

4- Tartımızı bu şekilde dara alıp ilk 60 gr su ile kahvemizi uyandıralım.

4- 93 derece suyumuzu kahve üzerine 4 kez ve her seferinde 60 gr olacak şekilde dökün. Böylece kahveniz suya doyacaktır. Toplamda 300 gr a ulaştığınızda demlemeyi bitirin.

Keyfini Çıkarın ☕️

Deneyimlerinizi yorumlarda bekliyoruz